Cách làm nước măng chua ngon nhất
Nước măng chua là nguyên liệu không thể thiếu trong gia đình người Thái ở Tây Bắc. Hôm nay, đặc sản Mộc Châu hướng dẫn mọi người cách chế biến nó nhé
LÀM MĂNG CHUA
1. Chọn măng để làm măng chua: phải là măng bương hoặc măng nứa thì ngon nhất, vì vỏ mỏng, nước chua không bị gắt, đắng và khi ra thành phẩm có màu vàng đẹp
2. Phơi se se sau đó, thái mỏng, muối trong chum, nén kỹ trong thời gian từ 1-1.5 năm.
3. Thành phẩm là măng chua trắng, giòn. Nước măng chua không đục, không vàng, có màu như nước gạo hoặc rượu hoẵng.
LÀM NƯỚC MĂNG CHUA CÔ
Múc nước măng chua cho vào xoong đun lửa liu riu cho đến khi thấy cô đặc, 10l thì lấy 3l, tức tỉ lệ khoảng 30% chỗ nước măng đã đun.
Gần được thì cho ít muối trắng và nước gạo nếp (1 chén/ 1 lít nước măng còn lại trong xoong).
Đung 1 lúc rồi bắc ra, để nguội, cho vào các ống bương già trong vòng 7 ngày là có thể sử dụng được
1. Chọn măng để làm măng chua: phải là măng bương hoặc măng nứa thì ngon nhất, vì vỏ mỏng, nước chua không bị gắt, đắng và khi ra thành phẩm có màu vàng đẹp
2. Phơi se se sau đó, thái mỏng, muối trong chum, nén kỹ trong thời gian từ 1-1.5 năm.
3. Thành phẩm là măng chua trắng, giòn. Nước măng chua không đục, không vàng, có màu như nước gạo hoặc rượu hoẵng.
LÀM NƯỚC MĂNG CHUA CÔ
Múc nước măng chua cho vào xoong đun lửa liu riu cho đến khi thấy cô đặc, 10l thì lấy 3l, tức tỉ lệ khoảng 30% chỗ nước măng đã đun.
Gần được thì cho ít muối trắng và nước gạo nếp (1 chén/ 1 lít nước măng còn lại trong xoong).
Đung 1 lúc rồi bắc ra, để nguội, cho vào các ống bương già trong vòng 7 ngày là có thể sử dụng được
Những tin cũ hơn
Homestay Mộc Châu
BÁNH SỮA MỘC CHÂU - Công ty sữa Mộc Châu Milk
Bánh sữa Mộc Châu của công ty sữa Mộc Châu Milk là sản phẩm truyền thống từ 1958, được ưa chuộng và trở thành...
Top 11 homestay Mộc Châu nhất định không nên bỏ lỡ
Mộc Châu – mảnh đất được mệnh danh là Đà Lạt của vùng Tây Bắc. Với những đồi chè ngút ngàn tầm mắt cùng những...
Việt Hạt Homestay Mộc Châu - nhà sàn sang trọng bậc nhất Mộc Châu
Nhiều khách du lịch Mộc Châu cần tìm không gian rộng cho đội nhóm làm team building, sinh hoạt cộng đồng, những...
KHU NGHỈ DƯỠNG MỘC CHÂU HOBBITON - VƯỜN CỔ TÍCH GIỮA THẢO NGUYÊN XANH
Nếu như gia đình bạn đang có lịch trình muốn đi du lịch nghỉ dưỡng tại Mộc Châu mà đang phân vân lựa chọn địa...
Mocchau Retreat- Resort đẳng cấp nhất Mộc Châu
Thay vì lưu lại trung tâm thị trấn đông đúc hay bản làng san sát nhà sàn, những du khách muốn gần gũi với thiên...
Danh mục sản phẩm
Hoa quả Mộc Châu
-
BIA TÂY BẮC VỊ HẠT DỔI- MẮC KHÉN
65.000 70.000 -
Bánh sữa Mộc Châu loại ngon nhất - Công ty sữa Mộc...
45.000 -
Cam Ly Mộc Châu VIP: không hạt, siêu ngọt - VUA...
190.000 250.000 -
Hồng giòn Mộc Châu VIP không cần giấm, không cần...
80.000 100.000 -
Thanh long vàng Mộc Châu, Sơn La (hữu cơ)
80.000 120.000