Cách làm sữa chua mơ từ sữa Mộc Châu và mơ Mộc Châu

Vào những ngày hè nóng nực, nếu được thưởng thức một cốc sữa chua mơ thì thật là tuyệt. Dưới đây là hướng dẫn làm món này cho 10 cốc nhỏ.

Nguyên liệu:

- 1 lon sữa đặc
- 1 cốc sữa chua thành phẩm
- Hương liệu mơ, nước mơ và quả mơ ngâm đường, đường kính trắng.
- Cốc thủy tinh nhỏ, hộp xốp dùng để ủ sữa.

Thực hiện:

- Đổ lon sữa đặc vào âu lớn, dùng chính lon sữa đong 1 lon nước lọc để vào âu, cho 3 thìa đường kính trắng, cốc sữa chua thành phẩm, hương liệu mơ vào khuấy đều cho hỗn hợp tan, quyện vào nhau. Đổ tiếp ba lon nước sôi già vào âu, vừa đổ vừa khuấy đều và múc nhanh tay vào các cốc, xếp vào hộp xốp, phủ một tấm vải lên trên, đậy kín hộp xốp lại.

- Ủ sữa khoảng 3-4 tiếng. Hết thời gian, sữa sánh lại thành sữa chua rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ, khi đó sữa lạnh và đặc sánh lại ăn mới ngon.

- Khi ăn, đổ nước mơ, ngâm đường và quả mơ (đã được làm lạnh) lên trên.